Ommaviy IQF Layang Scad

Yuqori hajmli etkazib berish qisman mukammal muzlash bilan mos keladigan joyda. Ushbu mahsulot tejamkorlik va operatsion aniqlikni talab qiladigan keng ko'lamli foydalanuvchilar uchun ishlab chiqilgan. Turlar, Layang scad (Dekapterus makrosomasi), tropik Osiyo suvlarida keng tarqalgan kichik, tez o'sadigan pelagik baliqdir. U toza, sho'r ta'm va issiqda bir-biriga yopishib turadigan qattiq, maydalangan tuzilmani taqdim etadi - qovurish, grilda, pishirish yoki qo'shimcha qiymatli oziq-ovqatlarni qayta ishlash uchun ideal. Yog'li skumbriyadan farqli o'laroq, uning o'rtacha yog'li tarkibi uni an'anaviy ziravorlar ko'p bo'lgan kori uchun ham, oddiyroq tayyorlash uchun ham ko'p qirrali qiladi. Ishonchli baliq ovlash joylaridan olingan va qo'ngandan so'ng darhol muzlatilgan baliq o'zining tabiiy dengiz xarakterini va ozuqaviy qiymatini, shu jumladan oqsillarni va muhim omega-3larni saqlab qoladi. "Ommaviy" belgilanishi biz iqtisodiy samaradorlikni birinchi o'ringa qo'yishimizni anglatadi: minimal qadoqlash, har bir karton uchun yuqori zichlik va har bir kilogramm uchun raqobatbardosh narx. Ammo haqiqiy farqlovchi IQF jarayoni bo'lib, u ommaviy miqdorni foydalanuvchi uchun qulay moslashuvchanlikka aylantiradi.
Har bir baliq alohida-alohida tez muzlatiladi, keyin katta hajmdagi polietilen paketlarga yoki kartonlarga qadoqlanadi - odatda 10 kg yoki 20 kg. IQF jarayoni har bir baliqni alohida va erkin oqishini taʼminlaydi, shuning uchun siz ishlab chiqarish, ovqatlanish buyurtmasi yoki qayta qadoqlash liniyasi uchun zarur boʻlgan aniq miqdorni osongina tortishingiz mumkin. Blokni eritib bo'lmaydi, vaqtni behuda sarflamaydi, qolgan qayta muzlatish yo'q. Ushbu donador kirish katta hajmli muzlatilgan baliqning ikkita eng katta bosh og'rig'ini yo'q qiladi: haddan tashqari erish va blokning sinishi natijasida mahsulot shikastlanishi. Kuniga 5000 ta taom tayyorlaydigan markaziy oshxona uchun retsept bo'yicha aniq 12,5 kg baliqni tortib olish imkoniyati - 20 kg blokni muzdan tushirmasdan - to'g'ridan-to'g'ri ingredientlar va mehnatni tejashga olib keladi. 500-g chakana tovoqlarga qayta qadoqlash uchun IQF doimiy qismlarni hisoblash va silliq avtomatlashtirilgan tortishni anglatadi. Erkin oqim tabiati, shuningdek, baliqlarga ishlov berish jarohatlarini kamaytiradi - qanotlari, dumlari va terisi buzilmagan holda qoladi va muayyan oxirgi foydalanish uchun muhim bo'lgan vizual jozibadorlikni saqlaydi. Baliqlar boshi, dumlari, tarozilari va ichki organlari buzilmagan holda butun dumaloq holda beriladi. Kamroq tayyorgarlik ishlarini afzal ko'rgan xaridorlar uchun so'rov bo'yicha gutted va gilled versiyasi mavjud. Ikkala format ham IQF tunnelida bir xil darajada muzlaydi va tez muzlatish bosqichi namlik va teksturada qulflanadi, shuning uchun eritilgan baliq yangi tutilgan chidamlilik bilan pishadi.
Ommaviy IQF Layang Scad surimi, baliq to'plari yoki kaltaklangan qismlar uchun xom ashyoga muhtoj bo'lgan baliqlarni qayta ishlovchilar uchun mo'ljallangan; restoranlar tarmog'iga xizmat ko'rsatadigan markaziy komissarlar; mahalliy chakana sotuvchilar uchun kichikroq buyurtmalarga bo'lingan ulgurji distribyutorlar; va yagona, moslashuvchan SKU bilan turli xil mijozlar spetsifikatsiyalariga javob berishi kerak bo'lgan eksport konsolidatorlari. Qadoqlash juda oddiy: oziq-ovqat uchun mo'ljallangan polietilen paketlar (10 kg yoki 20 kg) mustahkam eksport kartonlari ichida muhrlangan yoki tagliklarni o'rnatish uchun kattaroq asosiy kartonlar. Har bir kartonda turlar, IQF sanasi, aniq vazni va kuzatuv uchun lot raqami ko'rsatilgan. -18 daraja yoki undan past haroratda saqlash sifatni 18 oygacha saqlaydi. Ommaviy narxlash va IQF qulayligining kombinatsiyasi aqlli logistika yechimini taklif qiladi: siz hajmda xarid qilasiz, lekin qismlarga bo'lib foydalanasiz - aynan qachon va qanday kerak. Xarajat yoki nazorat bo'yicha murosaga kelishdan bosh tortadigan keng miqyosli foydalanuvchilar uchun Bulk IQF Layang Scad barqaror partiyadan keyin qattiq qiymatni taqdim etadi.