Butun dumaloq BQF Round Scad

"To'liq dumaloq" baliqning boshi, dumi, tarozilari va ichki organlari butunlay buzilmagan holda muzlatilganligini anglatadi. "BQF" (Blok Tez Muzlatilgan) ko'plab butun baliqlar metall patnisga birlashtirilib, qattiq blokda muzlatilgan, odatda har bir blok uchun 10 kg yoki 20 kg. Ushbu format butun baliqni tabiiy ravishda saqlaydi va butun dumaloq qoraqo'tirni katta miqdorda tashish va saqlashning eng tejamli usuli hisoblanadi.

Ushbu mahsulot asosan sanoat protsessorlari, konserva zavodlari, baliq uni zavodlari va yirik yem yetkazib beruvchilar tomonidan sotib olinadi. U chakana savdo yoki yuqori darajadagi restoranda foydalanish uchun mo'ljallanmagan, chunki blok formati butun blokni eritmasdan alohida baliqlarni ajratishni qiyinlashtiradi. Odatda foydalanish: konservalash (butun yoki kesilgan bo'laklar), surimi asosini ishlab chiqarish, baliq uni va yog'ni olish, shuningdek, bir vaqtning o'zida butun bloklarni eritadigan orkinos baliqlari uchun muzlatilgan o'lja sifatida.

Butun muhrlangan blokni muzlatgichga 2‑4 daraja haroratda, blok hajmiga qarab 18‑24 soat davomida joylashtiring. Tezroq eritish uchun muhrlangan blokni 3-4 soat davomida sovuq (issiq bo'lmagan) suv idishiga botiring. Muzlatilgan holatda blokni sindirmang yoki maydalamang - bu baliqqa zarar etkazadi. To'liq eritilgandan so'ng, barcha baliqlarni darhol ishlating va hech qachon muzlatib qo'ymang. Eritgandan keyin qolgan baliqlar muzlatgichda 12 soat ichida pishirilishi yoki qayta ishlanishi kerak.