Mahsulot parametrlari
| IQF muzlatilgan yarim qobiqli midiya | |
|
|
Mahsulotlar tavsifi
IQF muzlatilgan yarim qobiqli midiya
IQF (Individual Tez Muzlatish) - bu muzlatish usuli bo'lib, har bir yarim chig'anoq midiyasini alohida birlik sifatida qayta ishlanadi va bo'laklarning qattiq blokga aylanishining oldini oladi. Ushbu usul midiya pishirilgandan, tekshirilgandan va bitta qobiqli vana ustiga qo'yilgandan keyin qo'llaniladi. Jarayon tayyor paketning erkin-alohida muzlatilgan bo'laklardan iborat bo'lishini ta'minlaydi, ulardan istalgan miqdorni qolgan qismini eritmasdan olish mumkin.
Yarim chig'anoq midiyasining termal xossalari muzlash vaqtida o'ziga xos qiyinchilik tug'diradi. Asosan organik matritsali kaltsiy karbonatdan tashkil topgan qobiq past issiqlik o'tkazuvchanligiga ega. Go'sht, aksincha, taxminan 80% suvni o'z ichiga oladi va issiqlikni osonroq o'tkazadi. Agar mahsulot asta-sekin muzlatilgan bo'lsa, bu assimetriya go'shtning tashqi qatlamini muzlashiga olib keladi, ichki qismi esa issiq bo'lib qoladi. Mushak tolalari ichidagi suv mavjud muz kristallari tomon ko'chib o'tadi va hujayra membranalarini yorib yuboradigan va miyofibrillar oqsil tarmog'ini buzadigan katta, tartibsiz hujayradan tashqari muz tuzilmalarini hosil qiladi. Sekin muzlash, shuningdek, qobiqning chetiga ham ta'sir qiladi, bu erda nozik kaltsit qatlami notekis termal qisqarish natijasida mikro-yoriqlar paydo bo'lishi mumkin.
Oziqlanish ma'lumotlari
Bizning afzalliklarimiz
Sertifikatlar
Bizning kompaniyamiz
Mahsulot xususiyatlari va afzalliklari
Pazandachilik va qayta ishlash bo'yicha takliflar
Toʻliq dumaloq muzlatilgan yarim chigʻanoq midiyasi Osiyo, Oʻrta er dengizi va Gʻarb oshxonalarida koʻp qirrali ingredient boʻlib, ularning taʼmni oʻziga singdira olishi hamda tabiiy shoʻrlangan shirinlik va toʻla tuzilishga hissa qoʻshishi bilan baholanadi.
Eritish (Eng yaxshi natijalar uchun tavsiya etiladi)
Tozalash vaTayyorgarlik
Qayta ishlash va chakana savdo sifatida
An'anaviy va zamonaviy dastur
TSS
TSS
01.IQF Frozen Half Shell Mussel nima va IQF texnologiyasi qanday ishlaydi?
IQF Muzlatilgan yarim qobiq midiyasi -qo‘shimcha qiymatga ega dengiz mahsuloti bo‘lib, yetishtirilgan dengiz midiyasidan (odatda) tayyorlanadi.Mytilus edulis, Perna kanaliculus, yokiPerna viridis). Midiya bitta qobiqni olib tashlash orqali qayta ishlanadi, so'ngra muzlatiladiIndividually Quick Frozen (IQF)texnologiya.
IQF muzlatishda dengiz mahsulotlarining har bir boʻlagi alohida-alohida yuqori tezlikdagi sovuq havo yordamida ultra past haroratlarda (masalan, -2 soat davomida 35 daraja) muzlatiladi. Bu tezkor jarayon shakllanadimikroskopik muz kristallarihujayra tuzilmalariga minimal zarar etkazadigan, tuzilishini, ta'mini va ozuqaviy qiymatini saqlaydi. Natijada abepul-oqimli mahsulotbu erda har bir midiya alohida qoladi, qattiq blokda bir-biriga yopishmaydi.
02.IQF muzlatilgan yarim qobiq midiyasining ozuqaviy afzalliklari qanday?
IQF muzlatilgan yarim qobiq midiyasi eng to'yimli{0}}dengiz mahsulotlari mavjud. 100 g porsiya uchun u taxminan beradi:
| Oziqlantiruvchi | 100 g uchun miqdor |
|---|---|
| Kaloriya | 79-108 kkal |
| Protein | 14.7–17 g |
| Yog ' | 1.4–2.5 g |
| Uglevodlar | 4.7–5.9 g |
Midiya - anajoyib manbaningVitamin B12, temir, selen, marganets, vafosfor. Ular tarkibida foydali moddalar mavjudomega-3 yog 'kislotalari(DHA + EPA), yurak sog'lig'ini qo'llab-quvvatlaydi va yallig'lanishni kamaytiradi. Mahsulot kam yog‘li va juda hazm bo‘ladi, shuning uchun uni sog‘lom ovqatlanish uchun-yaroqli qiladi. IQF muzlatish jarayoni hujayra tuzilmalariga muz kristallarining shikastlanishini minimallashtirish orqali ushbu ozuqaviy qiymatlarni samarali saqlaydi.
03.IQF Frozen Half Shell midiya odatda pishirishda qanday ishlatiladi va tavsiya etilgan tayyorlash usullari qanday?
IQF Frozen Half Shell midiya oziq-ovqat va uy oshxonalarida keng qo'llaniladigan ko'p qirrali ingredientdir. Yarim{1}}qobiq formati qoplamani osonlashtiradi va tayyorlash vaqtini qisqartiradi. Qobiq sharbatlar va soslarni saqlab qolish, lazzatni kuchaytirish uchun tabiiy asos bo'lib xizmat qiladi.
Tavsiya etilgan pishirish usullari quyidagilarni o'z ichiga oladi:
| Usul | Ko'rsatmalar | Vaqt |
|---|---|---|
| Pechda pishirish | Bir qatlamda 160 daraja / 320 daraja F da joylashtiring | 5–7 min |
| Barbekyu/Gril | Grilda pishiring | 2–5 min |
| Steam | Yopiq idishda bug'lang | 2–3 min |
| Sarimsoq yog'i | Sarimsoq sariyog 'va non bo'laklari bilan to'ldiring, oltin rangga qadar panjara qiling | 4-5 min |
Mahsulot bo'lishi mumkinto'g'ridan-to'g'ri muzlatilgan holda pishiriladiyoki ishlatishdan oldin muzlatgichda eritiladi. uchun idealdengiz laganlar, makaron, paella, sho'rvalar, güveçler va garnirli tuyadi sifatida. Ommabop taomlarga sarimsoq yog‘i, non bo‘laklari, pishloq, pesto yoki Osiyo-uslubi kabi qora loviya, chili yoki limon o‘tlari kiradi.
Issiq teglar: iqf muzlatilgan yarim qobiq midiya, Xitoy iqf muzlatilgan yarim qobiq midiya ishlab chiqaruvchilari, etkazib beruvchilar, zavod
