BQF Jek Makerel

BQF - "Tez muzlatilgan blok" degan ma'noni anglatadi - dengiz mahsulotlari savdosida keng qo'llaniladigan yaxshi o'rnatilgan muzlatish usuli. Har bir baliq alohida turadigan tez muzlatilgan (IQF) mahsulotlardan farqli o'laroq, BQF ko'p miqdordagi makkelni qattiq blokda, odatda to'rtburchaklar metall tovada yoki karton qolipda muzlatib qo'yishni o'z ichiga oladi. Bu yondashuv katta hajmli baliq ovlash uchun yuqori samaradorlikka ega va ommaviy xaridorlar uchun alohida logistik afzalliklarni taqdim etadi. Bizning BQF bilan qayta ishlangan skumbriyamiz to'g'ridan-to'g'ri samarali baliq ovlash joylaridan olinadi, bu erda kemalar tozalikni kafolatlash uchun qisqa muddatli sayohatlar bilan ishlaydi. Qo'ngandan so'ng baliqlar sovutilgan sharoitda bizning qayta ishlash korxonamizga olib boriladi. Bir necha soat ichida ular chuqur tozalash tsiklidan o'tadilar - ichaklarni tozalash, tozalash va sirt iflosliklarini olib tashlash uchun ichimlik sovutilgan suv bilan yuvish. Tozalashdan so'ng tajribali greyderlar baliqlarni hajmi va ko'rish sifati bo'yicha saralab, blokga faqat bizning qat'iy standartlarimizga javob beradiganlar kirishini ta'minlaydi. Shundan so'ng butun partiya -35 daraja muzlatgichda -18 darajaga yetguncha tez muzlatiladi va zich, bir xil blokni hosil qiladi. Bu tez muzlatish jarayoni jak skumbriyasining haqiqiy okean ta'mini samarali saqlaydi - toza, sho'r va yumshoq shirin ta'm bu turni jahon sevimlisiga aylantirdi. Go'shtning qattiq tuzilishi saqlanib qoladi, chunki tez muzlash mushak hujayralarini teshadigan katta muz kristallarining shakllanishiga to'sqinlik qiladi. Natija, erishdan so'ng, shilimshiq yoki suv bosgan emas, balki qattiq va bahorgi his qiladigan baliqdir.