Ommaviy IQF ot skumbriyasi

Yuqori sig'imli polietilen paketlar yoki kartonlar (10 kg, 20 kg yoki buyurtma qilingan o'lchamlar) bo'shashgan, alohida tez muzlatilgan baliqlarni o'z ichiga oladi. IQF usuli har bir ot makkelining alohida va erkin oqishini ta'minlaydi - qattiq bloklar yo'q, ularni parchalash uchun asboblar kerak emas va kerak bo'lgandan ko'proq muzdan tushirish kerak emas. Ushbu ommaviy yondashuv qadoqlash xarajatlari va birlik uchun mehnatni kamaytiradi, shu bilan birga har bir partiya uchun zarur bo'lgan miqdorni aniq o'lchash imkonini beradi. Ot skumbriyasining qattiq, o'rtacha yog'li go'shti toza, achchiq dengiz ta'mi bilan ajralib turadi - standart skumbriyaga qaraganda ancha ishonchli. Tuzilishi va ta'mini saqlab qolish uchun ochiq suvdan yig'ib olingandan so'ng qisqa vaqt ichida muzlatiladi. Butun aylana taklif etiladi (bosh, dum, ichki organlar joyida; ichakni ixtiyoriy). Katta hajmli oshxonalar, ovqat tayyorlash operatsiyalari va kichik paketli variantlar uchun qo'shimcha xarajatlarsiz porsiyani moslashuvchanlikka intiladigan ulgurji savdogarlar uchun amaliy va tejamkor tanlov.