Mahsulot parametrlari

product-1461-472

Mahsulot tafsilotlari

Butun dumaloq muzlatilgan Hardtail Scad

To'liq qo'ngan holda taqdim etilgan: bosh, quyruq, tarozi va ichki organlar to'liq buzilmagan. Bu kichik, soddalashtirilgan pelagik baliq - dumi yaqinidagi qattiq, o'tkir tuzilish uchun nomlangan - yumaloq qoraqo'tirdan ajralib turadigan toza, o'rtacha qalin ta'mga ega qattiq, yog'siz go'shtni taqdim etadi. Toza okean suvlaridan yig'ib olingandan so'ng tez orada muzlatilgan butun dumaloq format tabiiy kumush-ko'k porlashni, zich tuzilishni va to'liq ozuqaviy profilni saqlaydi. An'anaviy retseptlar, maxsus so'yish, panjara, qovurish yoki tuzlash uchun ideal. Iqtisodiy ishlov berish uchun ommaviy karton yoki poli paketlarda etkazib beriladi. To'liq baliq nazoratini afzal ko'radigan ulgurji sotuvchilar, baliq bozorlari va protsessorlar uchun oddiy, kesishsiz variant.

Bizning afzalliklarimiz

5530ebee-7528-4357-9e86-51174974bf71

Sertifikatlar

8862c855-2ad9-4ba7-962e-735f428696b6

Bizning kompaniyamiz

b49e36c8-b25e-4d5d-8528-4e27917925d4

TSS

01.Butun dumaloq muzlatilgan qattiq quyruqning ozuqaviy afzalliklari qanday va pishirish usullari uning yog'li tarkibiga qanday ta'sir qiladi?

Hardtail scad ilmiy jihatdan a deb tasniflanadiyog'siz baliq, 2% dan kam umumiy yog'ni o'z ichiga oladi (xom namunalarda taxminan 1,53%). U yuqori sifatli oqsillarga (100 g uchun 20‑25 g), omega-3 yog 'kislotalariga (100 g uchun taxminan 1,2 g) va kaltsiy, temir va rux kabi muhim minerallarga boy. Biroq, pishirish usullari uning ozuqaviy profiliga sezilarli darajada ta'sir qiladi:bug'da pishirish va mikroto'lqinli pechda grilda pishirishyuqori namlik va past yog'li tarkibni saqlab, ozuqa moddalarini saqlashning eng yaxshi usullaridir.Qovurish umumiy lipidni sezilarli darajada oshiradiyog'ning so'rilishi tufayli (3,35% xom dan 19,48% qovurilgan). Sog'likka e'tibor qaratadigan tayyorgarlik uchun va baliqning tabiiy yog'siz xususiyatlarini saqlab qolish uchun bug'da pishirish yoki grilda pishirish tavsiya etiladi.

02.-18 darajada muzlatilgan saqlash butun dumaloq qattiq quyruqning sifati va xavfsizligiga qanday ta'sir qiladi?

Hardtail scad ga tegishliScombridae oilasiva sifatida tasniflanadigistamin hosil qiluvchi (skombrotoksin) turlari. Gistamin issiqlikka chidamli bo'lib, uni pishirish yoki muzlatish orqali yo'q qilib bo'lmaydi - uni sovuq zanjirni qattiq boshqarish orqali oldini olish kerak. Doimiy ravishda -18 darajada saqlanganda, butun dumaloq muzlatilgan qattiq quyruq o'zining sifati va xavfsizligini saqlab qoladi.24 oy. Biroq, baliq gistamin hosil bo'lishining oldini olish uchun muzlatishdan oldin 6-8 soat ichida 4 darajadan kamroq yoki teng darajada tez sovutilishi kerak. Saqlash vaqtida haroratning o'zgarishi muzning qayta kristallanishiga olib kelishi mumkin, bu esa teksturaning buzilishiga (mushiness), tomchilatib yuborishning ko'payishiga va sifatni yo'qotishiga olib keladi. Eng yaxshi sifat uchun xaridorlar barqaror -18 daraja sovuq zanjirni saqlab turishlari va kelganida harorat ma'lumotlarini qayd etish hisobotlarini tekshirishlari kerak.

03.To'liq dumaloq muzlatilgan qattiq quyruq uchun qanday o'lchamli navlar mavjud va ularning odatiy qo'llanilishi qanday?

Butun dumaloq muzlatilgan qattiq quyruq odatda quyidagi o'lchamlarda mavjud:Kilogramm uchun 2‑3, 4‑6, 6‑8, 8‑10, 10‑12 dona(dona/kg). Og'irligiga qarab, baholar kiradi50‑100g, 100‑150g, 150‑200g, 200‑300g, 300‑400g va 400‑600g. Hajmi bo'yicha keng tarqalgan ilovalar:

Kichik (100‑200g, 8‑12 dona/kg)– Chuqur qovurish, skovorodkada qovurish, quritilgan/tuzlangan baliqlar va orkinos baliq ovlash uchun yem sifatida ideal.

Oʻrtacha (300‑500g, 4‑8 dona/kg)– Grilda pishirish, pishirish va standart ovqat tayyorlash uchun eng yaxshisi.

Katta (400‑600g, 2‑4 dona/kg)– Konservalash (katta qismini kesish), yuqori sifatli butun baliq panjarasi va yuqori qiymatli eksport bozorlari uchun afzallik beriladi.

Oziqlanish profili (100 g uchun)

product-1468-328

Issiq teglar: butun dumaloq muzlatilgan qattiq quyruq scad, Xitoy butun dumaloq muzlatilgan qattiq quyruq skad ishlab chiqaruvchilari, etkazib beruvchilari, zavodi