WR Round Scad

Butun dumaloq Scad (Decapterus maruadsi) o'zining eng tabiiy va o'zgarmagan holatida taqdim etilgan yuqori sifatli yovvoyi pelagik baliq sifatida turadi - butunlay buzilmagan, hech qanday ichaklari, tozalashlari yoki kesishlarisiz. Ushbu "butun aylana" formati G'arbiy Tinch okeani va Janubiy Xitoy dengizining ifloslanmagan ochiq dengiz zonalaridan (FAOning 57 va 61 zonalari) baliqni tabiatning maqsadiga muvofiq saqlash majburiyatini aks ettiradi. Har qanday kesish yoki ichki tozalashdan qochib, biz qayta ishlash jarayonida ifloslanish xavfini yo'qotamiz va baliq o'zining tabiiy ozuqaviy qiymatining har bir untsiyasini - oqsilga boy go'shtdan- ichki organlar va suyaklarda to'plangan yog'lar va minerallargacha saqlab qolishini ta'minlaymiz.

Bizning butun dumaloq skadimiz qo'lga olingandan so'ng darhol bortda tez qayta ishlanadi va zamonaviy muzlashdan o'tadi, odatda to'r bortga tashilganidan keyin 1-2 soat ichida. Bu muhim ahamiyatga ega: tez muzlatish jarayoni - -45 darajadan past haroratlarda portlovchi muzlatgichlar yordamida - go'shtning hujayra yaxlitligini saqlaydigan, tabiiy ta'mi, nozik okean aromati va qattiq, ixcham go'sht tuzilishini saqlaydigan mikro-kristallarni hosil qiladi, bu baliq baliqlarini boshqa baliqlardan ajratib turadi. Eritilganda, baliq to'la, to'liq tana ko'rinishini, yaltiroq kumush yuzasi va yorqin, tiniq ko'zlari bilan namoyon bo'ladi - bu yuqori tazelik va ehtiyotkorlik bilan ishlashning vizual ko'rsatkichlari.