Mahsulot parametrlari
Mahsulotlar tavsifi
Muzlatilgan ko'k midiya
Bizning muzlatilgan ko'k midiya (Mytilus edulis) yaxshi tartibga solinadigan dengiz hududlarida joylashgan,-toza, sovuq suvli dengiz fermalaridan olinadi, bu yerda suv sifati real{2}}vaqt sensori tarmoqlari va uchinchi{3}}laboratoriyalar tomonidan doimiy ravishda kuzatib boriladi, bu yerda sho‘rlanish, harorat va kislorod miqdori qisqichbaqalar salomatligi uchun maqbul bo‘lib qolishi mumkin. Bu fermer xoʻjaliklari qatʼiy barqarorlik sertifikatlari ostida ishlaydi, dengiz tubi ekotizimlariga minimal taʼsir koʻrsatadigan va suvning tabiiy aylanishini taʼminlaydigan uzun-chiziqlar yoki raftlar etishtirish usullaridan foydalanadi. O'rim-yig'im aniq vaqtga to'g'ri keladi, midiya -odatda 18-24 oylik o'sishi-uning go'shtining-qobig'iga nisbati eng yuqori bo'lganda va tabiiy shirinlikka hissa qo'shadigan glikogen miqdori maksimal darajada bo'ladi.
Midiya qo‘ngandan so‘ng darhol bizning{0}}saytimizda qayta ishlash korxonamizga o‘tkaziladi va u yerda har tomonlama tozalash va tayyorlash rejimidan o‘tadi. Yuqori bosimli dengiz suvi purkagichlari tashqi ifloslantiruvchi organizmlarni va bo'shashgan qoldiqlarni olib tashlaydi, ixtisoslashtirilgan mexanik tozalash mashinasi esa qobiq yoki mayin go'shtga zarar bermasdan, byssal iplarni (soqollarni) yumshoq tarzda olib tashlaydi. Shundan so'ng, midiya bir qator tebranish ekranlari va optik saralash vositalaridan o'tadi, ular kichik o'lchamdagi, shikastlangan yoki ochiq namunalarni ajratib turadi, bu faqat tirik, bir xil o'lchamdagi midiyalarning muzlash chizig'iga o'tishini ta'minlaydi. Oʻrim-yigʻimdan tortib muzlatgichgacha boʻlgan davr-uch soat ichida yakunlanadi, fermentativ buzilishlar minimallashtiriladi va oʻziga xos shoʻr hid va ogʻizda{7}}erigan nozik{8}{9}}tekstura saqlanib qoladi.
Pishirish usuli
Bizning afzalliklarimiz
Sertifikatlar
Bizning kompaniyamiz
Biz bilan bog'lanish
TSS
TSS
01.Muzlashdan oldin midiya to'liq-soqollari olib tashlanganmi yoki qolgan iplarni olib tashlashim kerakmi?
Bizning mexanik tozalash jarayoni byssal iplarning 98% dan ko'prog'ini olib tashlaydi. Shu bilan birga, bir nechta nozik iplar qobiqqa yopishib qolishi mumkin; Bularni oshxona qaychi bilan osongina kesib tashlash yoki pishirishdan oldin tortib olish mumkin. Sanoatda qayta ishlash uchun biz maxsus so'rov bo'yicha to'liq tozalangan, qobig'i-yoki hatto qovurilgan go'shtni yetkazib bera olamiz.
02.Midiyani to'g'ridan-to'g'ri muzlatilgan holda pishirsam bo'ladimi yoki eritish kerakmi?
Siz ularni to'g'ridan-to'g'ri muzlatilgan holda pishirishingiz mumkin-shunchaki issiq pan, bug'li pishirgich yoki qaynayotgan suyuqlik idishiga qo'shing. Pishirish vaqti muzlatilgan uchun 5-7 daqiqa, eritilgan uchun esa 3-4 minut bo'lishini kuting. Karıştırma{7}}qovurilgan yoki pishirilgan idishlar uchun sovuq suvda (yopiq qop, 10-15 daqiqa) bir tekis qizdirilishini ta'minlash uchun tez eritishni tavsiya qilamiz.
03.Tavsiya etilgan saqlash harorati va maksimal saqlash muddati qanday?
Doimiy ravishda -18 daraja yoki undan past haroratda saqlang. Bunday holda, saqlash muddati ishlab chiqarilgan kundan boshlab 24 oy. Sovuq zanjirning uzilmaganligiga ishonch hosil qiling; haroratning o'zgarishi muzning qayta kristallanishiga olib kelishi mumkin, bu esa tuzilishga ta'sir qiladi. Tasdiqlash uchun har bir idishga haroratni qayd qiluvchilarni joylashtiramiz.
04.Yangi mijozlar uchun namuna jo'natmalari yoki sinov buyurtmalarini taklif qilasizmi?
Mutlaqo. Tasdiqlangan importchilar uchun bepul 1 kg namunali paketlarni taqdim etamiz (xaridor yukni to'laydi). Birinchi tijoriy buyurtmalar uchun biz sifatni baholashga ruxsat berish uchun bitta palet (taxminan . 500 kg)ni qabul qilamiz. Kattaroq buyurtmalar hajmda chegirmalar va ustuvor yuklarni oladi.
05.Turli xil o'rim-yig'im mavsumlarida barqaror sifat va hajmni qanday kafolatlaysiz?
Biz o'rim-yig'im davri bosqichma-bosqich bo'lgan bir nechta fermer xo'jaliklaridan olamiz va bizning tasniflash tizimimiz o'lchamning qat'iy bir xilligini ta'minlaydi (masalan, 20-30 dona/kg, 30-40 dona/kg va boshqalar). Har bir partiya avtomatlashtirilgan uskunalar tomonidan saralanadi va go'sht tarkibi, qobig'ining yaxlitligi va ta'm sinovlari uchun tasodifiy namunalar olinadi. Bu har bir jo'natish mavsumdan qat'iy nazar bir xil yuqori standartlarga javob berishini kafolatlaydi.
Issiq teglar: muzlatilgan ko'k midiya, Xitoy muzlatilgan ko'k midiya ishlab chiqaruvchilari, etkazib beruvchilar, zavod
