Mahsulot parametrlari
| Butun dumaloq muzlatilgan yarim qobiq midiya | |
|
|
Mahsulotlar tavsifi
Butun dumaloq muzlatilgan yarim qobiq midiya
Muzlatilgan yarim chig'anoqli midiya uchun "To'liq dumaloq" belgilanishi pishgan go'shtning to'liq buzilmasligini, zarar ko'rmasligini va bitta qobiq qopqog'iga biriktirilganligini bildiradi. Go'sht mantiyadagi ko'z yoshlarini ko'rsatmasligi kerak, oyoq va visseral massa o'rtasida ajralish bo'lmasligi va to'qimalarni qobiq chetidan uzoqlashtiradigan qisqarish bo'lmasligi kerak. Bu daraja pishirishdan keyin va muzlatishdan oldin har bir alohida qurilmani vizual tekshirishni talab qiladi. Mantiyaning orqaga tortilishi, parchalanishi yoki qobig'ining shikastlanishi bo'lgan har qanday bo'lak chiziqdan chiqariladi.
Midiya ikki pallali mollyuskalar bo'lib, ular oyoqdagi byssal bez tomonidan ajratilgan oqsil iplari to'plami bo'lgan byssus yordamida qattiq substratlarga yopishadi. Byssal iplari nam yuzalar bilan kuchli yopishtiruvchi birikmalar hosil qiluvchi 3,4-dihidroksifenilalanin (DOPA) aminokislotasini o'z ichiga oladi. Tijoriy akvakulturada midiya hayvonlarni dengiz tubidan yuqorida ushlab turadigan osilgan uzun chiziqlar yoki arqonlarda etishtiriladi. Bu usul bentik cho'kindilarning iste'molini kamaytiradi, natijada qobiqlar tozalanadi va tayyor mahsulotdagi qum miqdori past bo'ladi. O'rim-yig'imdan keyin tirik midiya ultrabinafsha nurlari bilan sterillangan, harorat bilan boshqariladigan dengiz suvi bilan tanklarda depuratsiya qilinadi. Bu davrda hayvonlar qum va qoldiq ichak tarkibini chiqarib tashlaydi, bu esa ichki ifloslanishni kamaytiradi.
Oziqlanish ma'lumotlari
Bizning afzalliklarimiz
Sertifikatlar
Bizning kompaniyamiz
Mahsulot xususiyatlari va afzalliklari
Pazandachilik va qayta ishlash bo'yicha takliflar
Toʻliq dumaloq muzlatilgan yarim chigʻanoq midiyasi Osiyo, Oʻrta er dengizi va Gʻarb oshxonalarida koʻp qirrali ingredient boʻlib, ularning taʼmni oʻziga singdira olishi hamda tabiiy shoʻrlangan shirinlik va toʻla tuzilishga hissa qoʻshishi bilan baholanadi.
Eritish (Eng yaxshi natijalar uchun tavsiya etiladi)
Tozalash vaTayyorgarlik
Qayta ishlash va chakana savdo sifatida
An'anaviy va zamonaviy dastur
Turli madaniyatlarning pishirish usullari
Xitoy uslubi: sarimsoq va tovuq go'shti bilan pishirilgan midiya:
Eritilgan yarim-midiya qobig'ini yuving va yaxshilab quriting
Tovada yog'ni qizdiring, maydalangan sarimsoq qo'shing va xushbo'y bo'lguncha qovuring
Issiq suv va tovuq bulyon kubini qo'shing, bulonni tayyorlash uchun qaynatib oling
Go'shtning ta'mini olishi uchun bulonda midiyani qisqacha pishiring
Hammasini (midiya + bulon) pishiriladigan idishga o'tkazing, 220 daraja 10 daqiqa davomida pishiring.
Pechdan olib tashlang, maydalangan piyoz seping va xizmat qiling
Frantsuzcha uslub: qaymoq va oq sharobdagi midiya (Moules Marinières):
Qozonda sariyog'ni eritib, piyoz va maydalangan sarimsoqni qovuring
Oq sharob qo'shing, spirtli ichimliklarni bug'lanishi uchun qaynatib oling
Eritilgan midiya qo'shing, o'rtacha{0}}past olovda 2-3 daqiqa davomida pishiring
Og'ir krem va kekik qo'shing, yaxshilab aralashtiring
Sos qalinlashguncha pishiring, maydanoz seping va xizmat qiling
Turkcha uslub: qizarib pishgan midiya (Midye tava):
Midiya go'shtini eritilgan yarim qobiqlardan olib tashlang va yaxshilab quriting
Xamirni tayyorlang: un, tuxum, tuz va qora murchni aralashtiring, so'ngra silliq bo'lguncha sodali suv yoki pivo qo'shing.
Midiya go'shtini xamirga soling Chuqur qozonda yog'ni qizdiring (taxminan . 180 daraja), kaltaklangan midiyalarni oltin rangga va qizarguncha qovuring.
Ortiqcha yog'ni to'kib tashlang, yog'och tayoq bilan shish va ozgina tuz seping
Yangi limon sharbatini siqib oling va tartar sousi bilan xizmat qiling
Issiq teglar: butun dumaloq muzlatilgan yarim qobiq midiya, Xitoy butun dumaloq muzlatilgan yarim qobiq midiya ishlab chiqaruvchilari, etkazib beruvchilar, zavod
