Mahsulot parametrlari

product-1462-473

Mahsulot tafsilotlari

IQF Frozen Hardtail Scad

Har bir baliq alohida muzlatiladi, shuning uchun ular hech qachon bir-biriga yopishmaydi. Xaltani oching va siz bo'shashgan, erkin oqadigan qattiq quyruqni topasiz - hech qanday qattiq bloklar yo'q, kerak bo'lgandan ko'proq erimaydi. Bu kichik, soddalashtirilgan pelagik tur - dumi yaqinidagi qattiq, o'tkir tizma uchun nomlangan - yumaloq qoraqo'tirdan ajralib turadigan toza, o'rtacha qalin ta'mga ega qattiq, yog'siz go'shtni taqdim etadi. IQF jarayoni sizga porsiyani umumiy nazorat qilish imkonini berib, tabiiy kumush-ko‘k porlash, zich tuzilma va ozuqaviy qiymatni saqlaydi. Grilda pishirish, qovurish, tuzlash yoki an'anaviy Janubi-Sharqiy Osiyo taomlari uchun ideal. Butun dumaloq (bosh, quyruq, ichki a'zolar buzilmagan) yoki ichaklari o'ralgan, ommaviy polietilen paketlarga yoki iste'molchi uchun qulay qoplarga o'ralgan holda mavjud. Band bo'lgan oshxonalar, ovqat tayyorlash va chakana savdo uchun qulay, chiqindisiz tanlov.

Bizning afzalliklarimiz

5530ebee-7528-4357-9e86-51174974bf71

Sertifikatlar

8862c855-2ad9-4ba7-962e-735f428696b6

Bizning kompaniyamiz

b49e36c8-b25e-4d5d-8528-4e27917925d4

TSS

01.Muzlatilgan IQF qattiq dumli qo'ziqorin blokli muzlatilgan (BQF) qattiq dumli skadadan ishlov berish va qismlarni nazorat qilishda qanday farq qiladi?

IQF (Individually Quick Frozen) qattiq dumli qoraqalpoq alohida muzlatiladi, bunda har bir baliq bo'sh va karton ichida erkin oqadi. Butun paketni eritmasdan, kerakli miqdordagi baliqni olishingiz mumkin. BQF (Blok Tez Muzlatilgan) ko'plab baliqlarni birga muzlatib, butun blokni bir vaqtning o'zida eritishga majbur qiladi. IQF restoranlar, chakana sotuvchilar va kichik partiya foydalanuvchilar uchun ideal; BQF bitta partiyada to'liq bloklarni qayta ishlaydigan konserva va baliq uni zavodlariga mos keladi.

02.IQF hardtail scad juda kam yog'ga ega. Uni nam va lazzatli saqlash uchun eng yaxshi pishirish usullari qanday?

IQF qattiq quyruq qoraqo'tiri yog'siz baliq bo'lganligi sababli (1,53% dan kam yoki unga teng xom yog'), agar u haddan tashqari pishgan bo'lsa, qurib ketishi mumkin. Eng yaxshi natijalar uchun:to'g'ridan-to'g'ri muzlatilgan holda chuqur qovuring170-180 gradusda 3-5 daqiqa davomida - qoplama namlikni ushlab turadi va tiniqlikni qo'shadi.Yarim muzlatilgandan panjara yoki panda qovuringengil moy purkagich bilan.Steamtabiiy namligi va toza ta'mini saqlaydigan eng sog'lom variant uchun. Yog 'qo'shmasdan uzoq vaqt davomida yuqori haroratda pishirishdan saqlaning. Pishirishdan oldin sitrus, zanjabil yoki ziravorlar bilan marinadlash ham shiralilikni saqlashga yordam beradi.

03.Evropa Ittifoqi va AQShning gistamin chegaralariga muvofiqligini ta'minlash uchun IQF muzlatilgan qattiq quyruq uchun qanday oziq-ovqat xavfsizligi hujjatlarini so'rashim kerak?

Hardtail scad - gistamin hosil qiluvchi tur. Siz so'rashingiz kerak:(1) Partiyaga xos gistamin testi hisobotiISO 17025 akkreditatsiyalangan laboratoriyadan - Yevropa Ittifoqi chegaralari: o'rtacha 100 mg/kg (maksimal bitta 200 mg/kg); AQSh FDA chegarasi: 50 ppm.(2) Harorat ma'lumotlarini qayd qiluvchi hisobotHar bir konteyner uchun baliq tutilgandan keyin 6‑8 soat ichida 4 darajadan kamroq yoki teng darajada sovutilganligi va tashish davomida -18 darajadan past haroratda saqlanishi isbotlangan.(3) Qo'lga olish sertifikati– Yevropa Ittifoqi jo‘natmalari uchun majburiy. Gistamin issiqlikka chidamli bo'lib, uni pishirish yoki muzlatish orqali yo'q qilib bo'lmaydi, shuning uchun bu hujjatlar xavfsizlik va me'yoriy tasdiqlash uchun zarurdir.