Muzlatilgan chiziqli bonito

Qo'ngandan so'ng, baliqlar bizning quruqlikdagi muzlatish zavodimizga olib boriladi, u erda ular ehtiyotkorlik bilan saralanadi, o'lchamlanadi va keyin boshqariladigan muhitda muzlatiladi. Bu bizga sifatni batafsil tekshirish va muzlashdan oldin moslashtirilgan tayyorgarlik ishlarini taklif qilish imkoniyatini beradi, masalan, gilla va ichaklarni olib tashlash. Chiziqli bonito - bu Hind-Tinch okeanining tropik va subtropik suvlarida uchraydigan silliq, tinimsiz suzuvchi. Uning eng ko'zga ko'ringan xususiyatlari - 6-7 ta quyuq, diagonal chiziqlar, yaltiroq ko'k-kulrang orqa tomonda joylashgan bo'lib, kumush qorin bilan farq qiladi. O'rtacha 50-80 sm va 2-5 kg ​​gacha o'sadi (ba'zan 1 m dan ortiq namunalar bilan), u mayda baliqlar, kalamar va qisqichbaqasimonlar bilan oziqlanadigan yirtqich hisoblanadi. Suzish pufagi yo'qligi sababli u doimo harakatlanishi kerak. Go'sht qattiq, quyuq qizil va o'rtacha yog'li bo'lib, skumbriyadan ko'ra jasur, ammo haqiqiy bonitodan yumshoqroq, toza, mazali ta'm beradi. Erni muzlatish jonli rang, zich tuzilish va tabiiy oziq moddalarda qulflanadi. Mahsulot grilda pishirish, chekish, konservalash yoki katsuobushi uslubida quritish uchun ideal. Ommaviy karton yoki polietilen paketlarga qadoqlangan. Izchil sifatga ega bo'lgan butun baliqni (yoki tayyorlangan shaklda) va muzlatishdan oldin buyurtmalarni moslashtirish qobiliyatiga ega bo'lgan xaridorlar uchun amaliy, sifat kafolatlangan yechim.