Mahsulot tafsilotlari
Muzlatilgan sardina
Muzlatilgan sardalya balig'i kichik, pelagik baliq bo'lib, ta'mi va ovqatlanishi jihatidan o'z vazn toifasidan ancha yuqori. Ko'pincha "dengizning kumush seld balig'i" deb ataladigan bu baliq o'zining nozik, fuziform tanasi va yorqin kumushsimon yorqinligi bilan ajralib turadi. Skumbriyalar oilasidagi yirik bifshteks{2}}balig'idan farqli o'laroq, sardalya o'zining yumshoq tuzilishi, nozik terisi va butunligicha lazzatlanishning noyob qobiliyati uchun qadrlanadi. Oziq moddalarga boy{4}}koʻtarilish zonalaridan olingan sardalyalarimiz yogʻ aylanishining eng yuqori choʻqqisida, odatda yogʻ miqdori eng yuqori boʻlganda muzlatiladi va shirali ovqatlanish tajribasini beradi.
Video tavsifi
Mahsulot parametrlari
|
Muzlatilgan sardalya baliqlari |
|
|
Ilmiy nomi |
Sardinops sagax (Tinch okean sardinasi) Sardinella aurita (dumaloq Sardinella) Sardinella longiceps (Hind yog'i sardina) |
|
Shakl |
Butun dumaloq (W/R): eng keng tarqalgan shakl, uzoq vaqt tazelik uchun gillalari va ichaklari buzilmagan. HGT (Headed, Gutted & Tailed): Qulaylik uchun qayta ishlanadi, saqlash muddatini uzaytirish va tayyorlash vaqtini qisqartirish uchun eng yuqori fermentativ faollikka ega qismlarni olib tashlaydi. BQF (Blok Tez Muzlatilgan): Konserva sanoati yoki ommaviy ingredientlardan foydalanish uchun ideal bo'lgan qattiq bloklarga muzlatilgan. IQF (Individually Quick Frozen): Har bir qismni nazorat qilish imkonini beruvchi alohida muzlatilgan |
|
O'lchamlarni baholash |
Odatda kilogramm hisobiga qarab tasniflanadi (masalan, 3-5 dona/kg, 5-7 dona/kg, 7-10 dona/kg, 10-15 dona/kg) |
|
Darajalar tasnifi |
A darajasi: To'g'ridan-to'g'ri inson iste'moli uchun / Bozorda sotish (mukammal teri, to'liq shakl). B darajasi: Qayta ishlash uchun javob beradi (terining mayda aşınmaları). C darajasi: o'lja yoki konserva sanoati uchun mo'ljallangan. |
|
Yaltiroq qilish |
Tashish paytida suvsizlanish va muzlatish kamerasining yonib ketishining oldini olish uchun odatda 5% -15% darajasida yupqa muz qatlami (oynalash) bilan himoyalangan. |
|
Umumiy qadoqlash |
10kg / ctn yoki moslashtirilgan |
|
Muzlatish usullari |
Dengiz-muzlagan (bortda muzlagan) yoki quruqlik-muzlagan |
|
Tutish usullari |
Yengil ov yoki trol |
|
To'lov muddati |
TT tomonidan |
|
Etakchi vaqt |
Depozitdan keyin 7 kun ichida |
|
Kelib chiqishi |
Xitoy |
|
Tugash muddati |
Ishlab chiqarilgan kundan boshlab 24 oy davomida amal qiladi |
|
Foydalanish |
Qayta ishlashdan oldin uni tabiiy ravishda eritib yuboring |
|
Yo'nalish |
Ovqatlanishdan oldin yaxshilab pishirganingizga ishonch hosil qiling |
|
Muzlatilgan holatda -18 darajadan pastroqda saqlang |
|
Bizning afzalliklarimiz
Sertifikatlar
Bizning kompaniyamiz
O'ziga xos xususiyatlar
- Ovqatlanadigan suyak tuzilishi: Sardalyaning eng o'ziga xos xususiyatlaridan biri uning yumshoq, egiluvchan suyak tuzilishidir. Pishirilganda (ayniqsa, panjara yoki qovurilgan) mayda suyaklar tiniq va to'liq qutulish mumkin bo'lib, noyob tuzilishga ega bo'lib, katta baliqlarda kamdan-kam uchraydigan kaltsiyning konsentrlangan manbasini ta'minlaydi.
- Yuqori tabiiy yog' miqdori: Muzlatilgan sardalya baliqlari "yuqori yog'li" baliqlar qatoriga kiradi. Bu tabiiy mushak ichiga yog' (ko'pincha eng yaxshi mavsumda 15% dan oshadi) baliqqa nam, boy og'iz tuyg'usini beradi va go'shtning yuqori haroratda qurib qolishiga yo'l qo'ymaydi.
- Dinamik mavsumiylik: Sardakning sifati okeanning bevosita aksidir. Yog 'miqdori tabiiy ravishda-yozning oxiri va kuzda o'zgarib turadi, chunki baliq urug'lantirishga tayyorgarlik ko'radi, natijada tuzi yog'li, bahorda esa yog'sizroq bo'lib, qattiqroq va go'shtliroq bo'ladi.
Issiq teglar: muzlatilgan sardalya baliq, Xitoy muzlatilgan sardalya ishlab chiqaruvchilari, etkazib beruvchilar, zavod
