Mahsulot parametrlari
|
Muzlatilgan qonli mollyuska |
|
|
Ilmiy nomi |
Tegillarca granosa (sin. Anadara granosa) |
|
Umumiy ism |
Qonli mollyuska, qon kokleti, donador ark, qonli mollyuska |
|
Mavjud o'lcham |
Voyaga etgan namunalarning uzunligi odatda 4-6 sm ni tashkil qiladi, ammo o'lchamlari manba va mavsumga qarab farq qiladi |
|
Mavjud shakl |
Butun (-Shell ichida): O'ziga xos qovurg'ali, og'ir qobiqlari ichida buzilmagan holda muzlatilgan mollyuskalar. Maksimal tazelik va idrok etilgan haqiqiylikni saqlaydi. Odatda kilogramm boshiga ko'rsatilgan hisoblar (masalan, 40-60 dona/kg, 60-80 dona/kg, 80-100 dona/kg, 100-150 dona/kg). Yarim-Shell: Bir vana olib tashlangan, qolgan qobiqda go'sht ochiq. Grilda pishirish, qovurish yoki qo'shimcha{1}}prezentatsiyalar uchun ideal. Go'sht hajmi va qobig'ining holati bo'yicha tasniflanadi. Qovurilgan go'sht (to'liq go'sht): To'liq qobiqli, tozalangan va muzlatilgan. IQF yoki blok shaklida mavjud. Kilogramm uchun ko'rsatilgan hisoblar (masalan, 80–120, 120–160, 160–200, 200–300). Vanna (faqat go'sht): Ommaviy-qadoqlangan qovurilgan go‘shtlar-oziq-ovqat mahsulotlariga mo‘ljallangan vannalar yoki protsessorlar uchun bloklar. |
|
Umumiy qadoqlash |
10kg / ctn yoki moslashtirilgan |
|
Kelib chiqishi |
FAO 57 va 71 (Hind{2}}Tinch okeani mintaqasi: Indoneziya, Malayziya, Tailand, Vetnam, Xitoy) |
|
Yaltiroq darajasi |
5-15% himoya muzli sir (suvsizlanishni oldini olish uchun IQF mahsulotlariga qo'llaniladi) |
|
Muzlatish usullari |
IQF yoki BQF |
|
To'lov muddati |
TT tomonidan |
|
Etakchi vaqt |
Depozitdan keyin 7 kun ichida |
|
Kelib chiqishi |
Xitoy |
|
Tugash muddati |
Ishlab chiqarilgan kundan boshlab 24 oy davomida amal qiladi |
|
Foydalanish |
Qayta ishlashdan oldin uni tabiiy ravishda eritib yuboring |
|
Yo'nalish |
Ovqatlanishdan oldin yaxshilab pishirganingizga ishonch hosil qiling |
|
Muzlatilgan holatda -18 darajadan pastroqda saqlang |
|
Mahsulot tafsilotlari
Muzlatilgan qonli mollyuska
Muzlatilgan qon qisqichbaqasi, ilmiy jihatdan Tegillarca granosa (shuningdek, Anadara granosa deb ham ataladi) global dengiz mahsulotlari bozorlarida mavjud bo'lgan eng o'ziga xos va ozuqaviy jihatdan noyob qobiqlardan biridir. Odatda qon to'pig'i, donador ark yoki oddiygina "qonli mollyuska" deb ataladigan bu ikki pallali o'z nomini uning to'qimalarida mavjud bo'lgan ajoyib qizil gemoglobin-bo'lgan suyuqlik-mollyuskalar dunyosida kamdan-kam uchraydi, bu erda shaffof qon norma hisoblanadi. Afrikaning sharqiy qirgʻogʻidan Janubi-Sharqiy Osiyo orqali Shimoliy Yaponiyagacha boʻlgan Hind-Tinch okeani mintaqasining issiq, loyqali estuariylari va toʻlqinlararo zonalaridan kelib chiqqan holda, bu mollyuskalar asrlar davomida oʻrib kelingan va yetishtirilgan. Muzlatilgan qonli mollyuskalarimiz sertifikatlangan akvakultura operatsiyalaridan va mas'uliyatli yig'ish usullarini qo'llaydigan yovvoyi baliqchilikdan olinadi. Mahsulot o'ziga xos sho'r shirinlik, qattiq tuzilish va quyuq qizil rangni saqlab qolish uchun o'rim-yig'imdan keyin bir necha soat ichida qayta ishlanadi va muzlatiladi, bu esa bu mollyuskani Osiyo oshxonalarida mazali taomga aylantiradi.
Video tavsifi
Bizning afzalliklarimiz
Sertifikatlar
Bizning kompaniyamiz
Mahsulot xususiyatlari va afzalliklari
- Gemoglobinning afzalligi: Deyarli har qanday boshqa qisqichbaqasimonlardan farqli o'laroq, qonli mollyuskalar qonida haqiqiy gemoglobinni o'z ichiga oladi va go'shtga o'ziga xos quyuq qizildan to'q binafsha ranggacha bo'yalgan. Bu nafaqat estetik{1}}, balki to'g'ridan-to'g'ri ajoyib ozuqaviy zichlikka, xususan, biologik mavjud bo'lgan temir tarkibidagi boshqa dengiz mahsulotlaridan ustun turadi.
- Tabiiy temirga- boy oziqlanish: Bu mollyuskalarda mavjud bo'lgan gemoglobin ularni dengizda mavjud bo'lgan eng samarali temir manbalaridan biriga aylantiradi. Bu xususiyat, ularning to'liq protein profili va muhim mineral tarkibi bilan birgalikda, qonli mollyuskalarni temir tanqisligini bartaraf etish va umumiy hayotni qo'llab-quvvatlash uchun funktsional oziq-ovqat sifatida joylashtiradi.
- Rapid-Response Freezing Protocol: Qonli mollyuskalar tez buziladigan boʻlib, oʻrim-yigʻimdan soʻng darhol eʼtiborni- talab qiladi. Bizning ta'minot zanjirimiz dengizda yoki qo'ngandan so'ng darhol Individual Tez Muzlatish (IQF) yoki muzlatishni blokirovka qilishni qo'llaydi, harorat -25 darajadan -30 darajagacha etadi. Haroratning bu tez pasayishi sifatni tezda pasaytirishi mumkin bo'lgan fermentativ parchalanishning oldini oladi va mollyuskalarning xarakterli qattiq, ammo yumshoq tishlashini saqlab qolishini ta'minlaydi.
- Eng yuqori suv-ushlab turish quvvati: To'g'ri muzlatilgan va eritilganda, qonli mollyuskalar pishirish paytida namlikni mukammal darajada ushlab turadi. Bu shuni anglatadiki, ular noto'g'ri ishlov berilgan mollyuskalarga ta'sir qiladigan qattiqlikka qarshi turishadi va bug'da pishirilgan, qovurilgan-yoki sho'rvalarga qo'shilganida mazali taom beradi.
- Oshpazlikning haqiqiyligi: Osiyo va Osiyo{0}}diaspora bozorlariga yoʻnaltirilgan ishlab chiqaruvchilar uchun haqiqiy qonli mollyuskalar-kelishuvi mumkin emas. Mahsulotimiz koreys kkomakidan-Indoneziya kerang rebusi va Tailandning achchiq salatlarigacha bo'lgan an'anaviy taomlarni belgilaydigan-nozik mineral ohanglarga ega bo'lgan o'ziga xos sho'r shirinlikni-ta'minlovchi haqiqiy lazzat profilini taqdim etadi.
- Kuzatiladigan va sinovdan o'tgan: Ikki pallali baliqlarni filtrlash-boqish bilan bog‘liq qonuniy oziq-ovqat xavfsizligini hisobga olgan holda, bizning qonli mollyuskalarimizning har bir partiyasi jiddiy patogen tekshiruvidan o‘tadi va tozaligi nazorat qilinadigan suvlardan kelib chiqadi. Biz o'rim-yig'im joylari va qayta ishlash sanalarining to'liq hujjatlarini saqlaymiz.
Issiq teglar: muzlatilgan qon qisqichbaqasimon, Xitoy muzlatilgan qon qisqichbaqasimon ishlab chiqaruvchilar, etkazib beruvchilar, zavod
